Что представляет собой сера и ее роль в организме человека
Сера для организма человека – это необходимый элемент, входящий в состав многих клеток. Масса минерала составляет 0,24 % от веса человека.
Биологическая роль серы:
- С помощью нее в организме образуются дисульфидные мостики, с помощью которых происходит активная деятельность белка.
- Участвует в энергопередаче между клетками.
- Выполняет транспортную функцию в организме.
- Сера отвечает за свёртываемость лейкоцитов, перемещает метильные группы и способствует жировому обмену.
- Минерал входит в состав инсулина, коэнзимов, и гистамина.
- Сера в организме оказывает омолаживающий эффект.
Диоксид серы в вине
О том, что диоксид серы активно используют в процессе приготовления вин, знает, наверное, каждый, и в этом нет ничего удивительного. На сегодняшний день только в дорогостоящих, так называемых биодинамических винах, нет сульфитов. Вино без диоксида серы более дорогостоящее и обладает меньшим сроком годности. По каким причинам есть Е220 в вине? Применение консерванта на первоначальных процессах позволяет предотвратить процессы окисления, стабилизируя микрофлору сусла. Если использовать данную добавку в допустимых нормах, неблагоприятного влияния на организм она оказывать не будет. По каким-то причинам многие любители вин уверены, что головную боль, появляющуюся после употребления данного напитка, провоцирует именно консервант Е220. Данную теорию можно считать верной только тогда, если в процессе производства напитка было использовано большую дозу консерванта.
Сегодня норма диоксида серы в вине составляет триста миллиграмм на одну тысячу миллилитров вина. Те производители, которые ставят перед собой цель, удовлетворить потребителя, стараются в свою продукцию добавлять максимум двести/двести пятьдесят миллиграмм консерванта на килограмм.
Диоксид серы не оказывает влияние на вкусовые качества напитка.
Полезные свойства серы
Сера обладает многими полезными свойствами:
- принимает участие в метаболизме тканей;
Сера для организма человека важна, так как выполняет ряд функций. - входит в состав аминокислот;
- поддерживает кислородный баланс в организме человека.
- способствует активной деятельности нервной системы;
- держит в норме сахарный баланс;
- является одним из мощных антиаллергенов;
- отлично повышает иммунитет.
- сера необходима человеку не меньше, чем витамин D;
- участвует в правильном формировании костей (что особо важно в период развития ребенка);
- улучшает работоспособность связок и суставов;
- отвечает за синтез коллагена;
- обладает заживляющим эффектом;
- выводит токсины и шлак из печени;
- синтезирует меланин и кератин;
- участвует в образовании витаминов, в том числе биотина и липоевой кислоты;
- предотвращает судороги и боль в суставах.
Применение диоксида серы в производстве продуктов
Зачем добавляют диоксид серы в процессе производства разнообразной продукции.
Содержание:
- Применение диоксида серы в производстве продуктов
- Диоксид серы в вине
- Диоксид серы – вред
Е220 (диоксид серы) активно применяют в производстве мясных изделий, а также в процессе заготовок фруктов и овощей, в процессе производства разнообразных напитков, в том числе вина. Производство вин – это самая популярная сфера применения диоксида серы. В процессе производства мясных изделий Е220 используют для обработки мяса – предотвращает появление на сырье бактерий. Сульфиты обладают незначительным побочным действием – они не допускают изменения цвета мяса, и покупатели не могут подлинно оценить свежесть продукта. В процессе заготовок фруктов и овощей консервант Е220 применяют с целью промежуточного консерванта, им обрабатывают фрукты и овощи до непосредственной переработки. Следовательно, после переработки в готовой продукции будет содержаться минимум Е220 и бактерий. Сернистая кислота часто используется для обработки сухофруктов, с целью лучшей сохранности и приобретения товарного вида.
Перед непосредственной транспортировкой практически все виды цитрусовых обрабатываются данным консервантом. Также стоит помнить, что процесс производства разнообразных безалкогольных напитков и пива, тоже не обходится без использования сернистого ангидрида.
Применение консерванта в производстве соков не допускает развития в процессе хранения плесени и уксуснокислых бактерий.
Диоксид серы в качестве профилактического средства активно используется для обработки складов с фруктами и овощами, для чистки емкостей, используемых для хранения разнообразных напитков и вин.
Также часто данный тип консерванта можно встретить в конфетах, в особенности, если конфеты с фруктовой начинкой (позволяет уменьшить количество бактерий и увеличить срок годности продукта). Некоторые поставщики чистой воды добавляют в нее консервант. Е220 в воде позволяет снизить количество вредных и патогенных микроорганизмов. Но важно обращать внимание на количество сульфитов в воде и иных продуктов, так как данные химические соединения могут нанести вред организму при приеме больших доз.
Показания к применению
Серу используют в народной практике и медицине, например, в области дерматологии: с помощью серы врачи «борются» с симптомами чесотки, экземы и фолликулита. Минерал используют при себорее, псориазе или при выпадении волос. Также врачи прописывают ее при диагностировании различных угревых высыпаниях кожи, сикозе и опоясывающем лишае.
При наличии высокой пигментации эпидермиса или наличии веснушек сера может использоваться, как отшелушивающее средство, а при запоре – как слабительное. Очень часто сера помогает при хроническом геморрое. Также ее прописывают, как противоглистное средство.
При диагностировании полиартрита или ишиасе минерал используют, как раздражающее средство, а при наличии прогрессивного паралича с помощью серной суспензии повышают температуру тела. Также серу применяют при тяжелых отравлениях ртутью, металлами и синильной кислотой. В домашних условиях серу используют при воспалительных процессах десен.
Особенности разных видов серы
Если вы твердо решили начать лечение кожных проблем с помощью серы, обратите внимание на следующие факты:
- Ушная и медицинская сера — разные вещи. Среди народных методов часто встречаются рецепты с использованием ушной серы, однако непосредственное содержание элемента в ней крайне мало. Но в ушной сере присутствует пыль, бактерии и остатки эпидермиса, которые при нанесении на открытые воспаления могут еще больше усугубить проблему.
- Употребление горючей серы должно быть согласовано с врачом. Только он может определить необходимые дозировки.
- Гомеопатическая сера обладает очень низкой концентрацией вещества, как и все гомеопатические препараты. Лучше и дешевле купить медицинскую серу в чистом виде.
- Применение мазей и болтушек для лица может придать коже легкий желтоватый оттенок и неприятный запах. Это быстро проходит, но лучше не пользоваться серосодержащими веществами, если вам предстоит выходить из дома. Лучшее время для применения — вечером после работы и в выходные дни.
- Период беременности и грудного вскармливания является противопоказанием для применения мазей на основе серы. Если вы обнаружили у себя дефицит вещества в этот период, проконсультируйтесь с врачом о подходящих для вас формах выпуска препарата.
- Не стоит применять серные мази на детях младше 3 лет. Это может вызвать избыток серы, аллергическую реакцию и массу проблем с кожей.
Симптомы нехватки серы в организме
Нередки случаи, когда в организме человека происходит нехватка серы, ее дефицит виден сразу, о нем говорят следующие симптомы:
- болезненность в суставах;
- активируются заболевания и патологии печени;
- тахикардия;
- повышенная жирность кожи;
- нарушаются обменные процессы;
- появляется хроническая усталость;
- проявляются аллергические реакции;
- выпадают и тускнеют волосы;
- снижается иммунитет;
- появляется запор.
Сера в организме человека
Сера — это химический элемент, который содержится в том числе и в нашем организме в составе аминокислот и сульфатов. Массовая доля этого микроэлемента в теле человека составляет около 0,25%. Сера участвует в процессе образования клеток кожи, так что недостаток этого минерала может привести к уменьшению ее эластичности и даже преждевременному старению. Нехватка серы может вызвать избыточное выделение кожного жира. При этом на лице образуются гнойнички. Более того, иногда дефицит серы в организме становится причиной ослабления иммунитета и появления кожных аллергических реакций.
Поэтому, если вы все еще считаете, что сера не имеет ничего общего с красотой и здоровьем, вам следует пересмотреть свои взгляды. Возможно, именно она является решением многих ваших проблем.
Сера оказывает множество полезных воздействий на кожу лица. Особенно эффект заметен, когда ее состояние далеко от идеального. Вот основные полезные свойства серы:
- поддерживает кислородный баланс в коже, делает ее более эластичной;
- антисептические свойства серы позволяют подавлять бактерии, вызывающие высыпания на лице;
- сужает поры, что уменьшает вероятность появления акне и черных точек;
- оказывает противовоспалительное воздействие на гнойничковые высыпания, позволяя им быстрее созреть;
- способна оказывать легкий обезболивающий эффект на очагах воспалений;
- наружное применение серы на очагах поражения способно подсушить мелкие прыщики;
- можно использовать в качестве пилинга для удаления верхнего ороговевшего слоя кожи;
- общий уровень иммунитета при употреблении серы повышается.
В итоге при использовании серы в течение короткого времени вы получите чистую и матовую кожу без признаков воспалений.
Переизбыток
Сера для организма человека очень полезна, но в природе также существуют соединения минерала, которые обладают высокой токсичностью – это сероводород, сероуглерод и различные оксиды серы. Они вырабатываются на вредных производствах, пожарах или химических складах при нарушениях условий окружающей среды.
Некоторые исследователи считают, что употребление серосодержащих консервантов способствуют развитию бронхиальной астмы.
Причины переизбытка серы: большое поступление серы и ее оксидов в организм человека; нарушение метаболизма.
Чтобы избежать повышенного содержания серы в организме человека рекомендуется в своем рационе употреблять сыро, жирное мясо птиц и свежие яйца.
Взаимодействие с другими веществами
«Противниками» серы являются – Селен, Барий, также тяжелые металлы – молибден и свинец, Mo.
Для лучшего усвоения серы помогут следующие продукты:
- рыба;
- мед;
- отруби;
- тыква;
- овсянка;
- горох;
- птичье и кроличье мясо;
- ржаной хлеб;
- гречка.
Инструкции по приему серы
Сера для организма человека очень полезна, поэтому для использования минерала для терапии необходимо покупать его в аптеках. Для внутреннего приема человеку предназначена очищенная либо осажденная сера. При их применении нежелательных реакций не возникнет. Максимум, что может быть — это повышенное газообразование от очищенной серы.
Порошок для внутреннего приема
Для применения серы внутрь, в качестве пищевой добавки, как было выше сказано, ее необходимо покупать в аптеках очищенной. Серный порошок необходимо в сутки принимать не более 0,45 г. Вещество можно разделить на 3 части, также запивать водой во время еды.
Серу можно добавлять в блюда и напитки – этот способ применим к маленьким детям так, как если случайно вдохнуть порошок может случиться приступ удушья. Серный порошок является отличным средством от избавления угревой сыпи и воспалений на коже так, он обладает подсушивающим свойством. Принимать минерал следует не больше 1 г в сутки, врачи советуют придерживаться дозировки 0,5 г.
Мазь
При использовании мази — ее стоит наносить очень тонким слоем только на чистые участки кожи, предварительно вымытые мылом, чтобы не нарушить жировую пленку. При ее повреждении будет нарушен воздухообмен с окружающей средой. Действие серной мази направлено на восстановление эпидермиса. Вещество наносится на сутки, после чего смывается простой водой.
Курс лечения заканчивается после 5 суток. Далее по предписанию врача — процедуры либо продолжаются, либо нет.
Для эффективности свойств серной мази рекомендуется иметь сбалансированное питание, исключить соленое, мучное и жирное. Также серная мазь используется при лечении лишая, но только на ранней стадии, не более 10 суток. При укусе клещом мазь наносится толстым слоем и не смывается, пока насекомое само не выползет наружу.
Пивные дрожжи с серой
Пивные дрожжи с серой применяют для лечения акне, фурункулёза и против выпадения волос. Вещество принимают внутрь в виде таблеток или гранул. На основе серных пивных дрожжей готовятся маски для лица и кожи головы.
Жевательная сера
Жевательная сера представляет собой смолу лиственницы, которая имеет положительный эффект для ротовой полости и всего организма в целом. Свойства такого вида минерала помогут избавиться от преждевременного разрушения и выпадения зубов. При воспалении десен препарат необходимо размять, как пластилин, и начать пережевывать, а далее поместить на «поврежденный» участок.
Категорически нельзя употреблять жевательную смолу при пародонтозе так, как она, способствует сильному притоку крову к деснам, тем самым способствует развитию недуга. Врачи жевательную серу рекомендуют при стрессовых ситуациях и людям, которые проживают в неблагоприятных условиях окружающей среды, например, в условиях радиации.
ПРЕПАРАТЫ СЕРЫ
Сера очищенная — применяется внутрь как лёгкое слабительное и отхаркивающее средство, назначается для лечения энтеробиоза. Наружно очищенная сера применяется в составе сложных мазей и присыпок при кожных заболеваниях (псориаз, себорея, чесотка, сикоз и др.). Как неспецифическое средство лечения используется для внутримышечного введения при пирогенной терапии.
Сера осаждённая применяется наружно в виде мазей (5%, 10%, 20%) или присыпок для лечения кожных заболеваний (сикоз, псориаз, себорея и др.).
Коллоидная сера — Sulfur colloidale — играет значительную роль в дерматологии, так как вследствие своей растворимости в воде (до 10%) имеет много преимуществ перед нерастворимыми препаратами серы.
Серная мазь используется для смазывания поражённых участков кожи при чесотке и других заболеваниях кожи.
Сульфозин — 1% стерильный раствор очищенной серы в персиковом масле. Применяется в психиатрии (шизофрения, прогрессивный паралич и др.) для пирогенной терапии.
Сульфолан — Sulfolan — мазь, содержащая 5% серы, 10% окиси цинка и 85% ланолина. Применяется при зудящих высыпаниях — чесотке, экземе и др.
Тиолан — Thiolan — мазь, в состав которой входят сера, нафталан, окись цинка, зелёное мыло, дёготь и бура. Применяется при заболеваниях кожи, сопровождающихся кожным зудом.
После приема внутрь большая часть элементарной С. выделяется из жел.-киш. тракта в неизмененном виде, часть ее (10-40% принятой дозы) превращается в кишечнике в сульфиды и сероводород, к-рые раздражают слизистую оболочку кишечника, усиливают его перистальтику и в результате вызывают слабительный эффект.
В качестве препаратов элементарной С. в мед. практике используют серу очищенную и серу осажденную.
https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsru
Сера очищенная (Sulfur depuratum) представляет собой мелкий порошок лимонно-желтого цвета, растворимый в воде и мало растворимый в эфире.
Назначают внутрь, внутримышечно и наружно. Внутрь серу очищенную применяют гл. обр. в качестве слабительного средства, назначая ее взрослым от 0,5 до 3 г на прием. Как слабительное средство сера очищенная используется также в составе порошка солодкового корня сложного (Pulvis Glycyrrhizae compositus).
Иногда серу очищенную применяют внутрь в качестве противоглистного средства при энтеробиозе. С этой целью серу очищенную используют в чистом виде или в смеси (1:1) с порошком солодкового корня сложным (Pulvis Glycyrrhizae compositus). Назначают внутрь во время еды взрослым по 0,8-1 г на прием 3 раза в день курсами по 5 дней (с перерывами между курсами по 4 дня).
Внутримышечно 1 — 2% стерильные р-ры серы очищенной в персиковом масле применяют для пирогенной терапии (напр., при сифилисе). Р-ры вводят начиная с дозы 0,5 — 2 мл и постепенно увеличивают ее. Перед введением р-ры серы осажденной подогревают. Для уменьшения болезненности в область инъекции предварительно можно ввести 1-2 мл 2% р-ра новокаина.
Наружно серу очищенную назначают в виде 5-10-20% мазей и присыпок для лечения псориаза, сикоза, себореи, чесотки и других заболеваний кожи. Для наружного применения выпускают также готовые лекарственные формы, содержащие серу очищенную, напр, мазь Вилькинсона (см. Вилъкинсона мазь), мазь серно-нафталанную, пасту сер-но-цинко-нафталанную и пасту салицилово-серно-цинковую.
Мазь серно-нафталанная (Unguentum Naphthalani sulfuratum) содер-* жит мази нафталанной 2 ч. и серы очищенной 1 ч. Форма выпуска: в банках по 30 г.
Паста серно-цинко-нафталанная (Pasta Zinci-naphthalani sulfurata) содержит мази нафталанной 4 ч., цинка окиси и крахмала по 2 ч., серы очищенной 1 ч. Форма выпуска: в банках по 25 г.
Паста салицилово-серно-цинковая содержит к-ты салициловой 0,6 г, серы очищенной 5 г, пасты цинковой 20 г.
Сера осажденная (Sulfur praecipitatum; ГФХ) представляет собой мельчайший аморфный бледно-желтый порошок без запаха. Практически нерастворим в воде, растворим при кипячении в смеси из 20 ч. раствора едкого натра и 25 частей 95% спирта, а также в 100 ч. жирных масел при нагревании на водяной бане.
Серу осажденную применяют только наружно в виде 5-10-20% мазей и присыпок. Показания к применению такие же, как при применении серы очищенной (при себорее, псориазе, сикозе и других заболеваниях кожи).
С той же целью используют официальную мазь серную простую (Unguentum sulfuratum simplex), содержащую серы осажденной 1 ч. и консистентной эмульсии вазелина в воде 2 ч.
Следует иметь в виду, что серу осажденную нельзя назначать внутрь вместо серы очищенной, т. к. в кишечнике из серы осажденной быстро образуются значительные количества сероводорода, при всасывании к-рого могут возникать головная боль, тошнота, возбуждение и другие признаки интоксикации сероводородом (см.).
Библиография: Асатиани В. С. Новые методы биохимической фотометрии, с. 468, М., 1965; Березов Т. Т. и Коровкин Б. Ф. Биологическая химия, М., 1982; Вредные вещества в промышленности, под ред. Н. В. Лазарева и И. Д. Гадаскиной, т. 3, с. 49, Л., 1977; Глинка Н. Л. Общая химия, с. 381, Л., 1973; Левин — В. И.
Получение радиоактивных изотопов, М., 1972; Маш-ковский М. Д. Лекарственные средства, ч. 2, с. 329, 373, М., 1977; С е-м е н о в Н. В. Биохимические компоненты и константы жидких сред и тканей человека, с. 15, М., 1971; Т о р ч и н- с к ий Ю. М. Сера в белках, М., 1977, библиогр.; Уайт А. и др. Основы биохимии, пер. с англ., т. 2, с. 939, М., 1981; Янг Л. и Моу Д ж.
М. Г. Узбеков; В. В. Бочкарев (рад.), В. К. Муратов (фарм.).
Сера – важный элемент, который принимает активное участие в обменных процессах организма и влияет на работу практически всего органов и систем. Прежде всего, она гарантирует равновесие в работе органов пищеварительной и нервной систем, тем самым влияя на состояние кожи. Первым показателем нехватки серы в организме является ломкость и тусклый цвет волос, а также дряблость кожи и появление на ней прыщей. Для того чтобы насытить организм серой важно знать, как ее правильно принимать, да и вообще, где ее искать.
Продукты с высоким содержанием микроэлемента
Чтобы обеспечить достаточное поступление серы в организм человек, надо иметь сбалансированный рацион питания, который будет включать в себя как достаточное количества белка, так и продукты животного и растительного происхождения. Также не стоит забывать витамин В и аминокислоты. При желании можно проконсультироваться с врачом-диетологом для составления правильного питания.
Продукт | Содержание серы в 100 г | Процент суточной потребности |
Молоко (сухое, нежирное) | 339 мг | 35% |
Молоко (сухое, 35%) | 261 мг | 27% |
Соя (зерно) | 245 мг | 25% |
Творог | 222 мг | 23 % |
Нут | 200 мг | 21 % |
Куриное яйцо (белок) | 188 мг | 20 % |
Творог 9% | 182 мг | 19% |
Миндаль | 200 мг | 19% |
Яйцо куриное | 178 мг | 19 % |
Горох | 172 мг | 18 % |
Куриное яйцо (желток) | 172 мг | 18 % |
Чечевица | 163 мг | 16 % |
Фасоль | 160 мг | 17 % |
Яйцо перепелиное | 125 мг | 13 % |
Грецкий орех | 102 мг | 11 % |
Капуста | 200 мг | 19 % |
Мак | 640 мг | 63 % |
Печень говяжья | 239 мг | 22 % |
Бобы маш | 238,6 мг | 24 % |
Рыба горячего копчения | 233 мг | 24 % |
Мясо кролика | 225 мг | 23 % |
Лосось | 225 мг | 23 % |
Брынза | 221 мг | 21 % |
Где купить серу, какая подойдет, цена?
Покупать серу стоит только в аптеках, в том числе и ветеринарных. Минерал продается в различных видах, чтобы определиться какой именно препарат нужен человеку, лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом или фармацевтом, который подскажет для чего что необходимо.
Например, очищенную серу или серный порошок – необходимо принимать внутрь; серную мазь – использовать для заболеваний кожи головы; в виде гранул и таблеток – для лечения угревой сыпи и других воспалений. Средняя цены серы за 1 кг составляет 80 руб.
Сера – это важный макроэлемент для организма человека, который присутствует на протяжении всей жизни. Без нее невозможны многие процессы жизнедеятельности. От серы напрямую зависит здоровье и внешний вид человека. Ведь не зря в народе во все времена приветствовалось употребление продуктов животного происхождения с большим содержанием серы, ведь не зря ее называют – «минералом красоты».
Оформление статьи: Лозинский Олег
Применение медицинской серы
Медицинская сера применяется двумя способами:
- в качестве таблеток для внутреннего применения;
- в качестве мазей для наружного применения.
Использовать серу для кожи лица можно и в чистом виде. Для этого ее нужно предварительно заказывать в аптеке, так как в свободной продаже она обычно не встречается. Однако в настоящее время разнообразие готовых сертифицированных препаратов, содержащих в своем составе большое количество серы, настолько велико, что необязательно беспокоиться о пропорциях и рецептах самодельных растворов и мазей.
Однако если вы предпочитаете полностью контролировать составы и готовы уделить немного времени для создания средства собственноручно, вам может пригодиться рецепт так называемой «болтушки» для кожи.
Вам понадобится 50 мл борной кислоты, такой же объем салициловой кислоты (можно заменить на этиловый спирт) и 7 г медицинской серы. Для большего эффекта добавьте в раствор 5-7 г аспирина. Все ингредиенты нужно хорошо взболтать. Хранить болтушку нужно строго в темной стеклянной бутылочке и подальше от солнечных лучей. Наносите смесь на зоны воспалений 1-2 раза в сутки.
Все ингредиенты для болтушки покупайте исключительно в аптеках, а не в хозяйственных магазинах и супермаркетах. В некоторых аптеках вам могут предложить приготовить подобное средство на заказ. Не стоит отказываться: это сэкономит вам время и исключит риск ошибиться в пропорциях.
В аптеке можно приобрести и другие средства: например, серное мыло пользуется большим спросом и дает заметный антисептический и подсушивающий эффект. Сера в таблетках и гранулах выпускается сейчас большим количеством производителей. Чтобы подобрать для себя подходящий курс и определить дозировку, проконсультируйтесь с врачом.
Для того чтобы эффект был более выраженным и длительным, лучше всего употреблять серу комплексно: совмещать внутреннее применение с наружным.
Часто, начиная употреблять серу, девушки считают, что этот продукт им не подходит, и прекращают лечение. Дело в том, что воздействие серы начинается с негативной реакции организма: лицо начинает покрываться сыпью в еще больших масштабах, появляются шелушения. Может наблюдаться легкий слабительный эффект. Все это не побочные действия и не следствие индивидуальной непереносимости. Именно такой первоначальный эффект и дает этот продукт. Обострение проблем вызвано антисептическим и противовоспалительным эффектом: все бактерии, находящиеся в глубоких слоях кожи, вытягиваются наружу. Обильное высыпание постепенно проходит и больше вас не беспокоит.
При обычном лечении другие косметические препараты подлечивают лишь ту видимую часть проблем, которые находятся на поверхности кожи, поэтому старые прыщики и угри сменяются новыми, а вы не замечаете улучшений. Сера же помогает справиться со всем накопившимся объемом несовершенств за один раз.
А слабительный эффект способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Так что если вы заметили у себя подобные проявления, не стоит убирать серу в дальний угол. Рекомендуется слегка понизить дозировку, но продолжать употребление.